Das Gemüse ist knackig frisch und den einen oder anderen Zubereitungstipp bekommt man von den freundlichen Verkäuferinnen und Verkäufern gratis dazu. Gerade jetzt ist die Auswahl besonders groß und zumindest ich gehe jedes Mal mit prall gefüllten Einkaufstüten nach Hause. Wenn es so warm ist, mag ich Gemüse und frische Salate sowieso am liebsten und am Bauernmarkt bekommt man die perfekten Zutaten für einen knackigen und vor allem regionalen Sommersalat.
REZEPT: KNACKIGER SOMMERSALAT
Zutaten:
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1/2 Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Hand voll Schafskäse, würfelig geschnitten
- Olivenöl und Essig
- Salz und Pfeffer
- frische Kräuter (zB. Oregano, Petersilie…)
Zubereitung:
- Das Gemüse klein schneiden, salzen, pfeffern und mit Olivenöl und Essig vermischen.
- Anschließend den Schafskäse über den Salat verteilen und mit klein gehackten Kräutern bestreuen.
Am besten schmeckt der Salat mit frischem Bauernbrot, bestrichen mit Butter, Topfen oder Frischkäse und mit Schnittlauch bestreut.
Der Salat eigenet sich hervorragend als gesundes Mittagessen oder auch als leichtes Abendessen und man kann ihn auch einfach vorbereiten und mit ins Büro nehmen.
